ANUGA: Branchen-Primus bei Alternativen
Die bevorstehende Anuga Alternatives, die vom 4. bis 8. Oktober 2025 gemeinsam mit der ANUGA in Köln stattfinden wird, kündigt sich als bedeutende Plattform für die pflanzenbasierte Ernährungswirtschaft an. Dies war bei der Präsentation im veganen Restaurant des ehemaligen Fussball-Stars Timo Hildebrand VHY! in Stuttgart zu sehen, bei dem Vertreter aus Industrie und der Koelnmesse zentrale Entwicklungen der Branche diskutierten. Die Anuga Alternatives findet parallel zur Anuga 2025 vom 4. bis 8. Oktober in Köln statt und positioniert sich als strategisch wichtiger Impulsgeber für die Transformation globaler Ernährungssysteme.
retailreport.at war vor Ort und begleitete die Panel-Diskussion mit Deniz Ficicioglu (BettaFish), Swantje Tomalak (vegconomist), Anuga-Director Jan Philipp Hartmann, dem ehemaligen Fußballprofi Timo Hildebrand sowie Pascal Bieri (Planted). Besondere Aufmerksamkeit galt der Frage, wie sich Ernährungstrends, Konsumentenverhalten und Messeformate künftig verändern werden. Die Veranstaltung unterstrich die wachsende Relevanz pflanzenbasierter Produkte und zeigte auf, welche Entwicklungen die Fachbesucher der Anuga Alternatives 2025 erwarten können.
Die Erweiterung im Trend der Zeit
Die Anuga erweitert ihr Portfolio um ein neues Format: Anuga Alternatives. Diese spezialisierte Messe widmet sich ausschließlich innovativen Proteinquellen, darunter pflanzliche Proteine, Insekten- und Algenproteine, pilzbasierte Alternativen sowie kultiviertes Fleisch. Ziel ist es, die zunehmende Vielfalt und Dynamik im Segment alternativer Proteine abzubilden und den Dialog zwischen Industrie, Forschung und Handel zu fördern.
Mit weltweit über 1.400 Unternehmen – davon mindestens 70 in Deutschland – die pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten anbieten, verdeutlicht die Einführung von Anuga Alternatives die wachsende wirtschaftliche und gesellschaftliche Bedeutung dieses Marktsegments. Die neue Fachmesse steht dabei im direkten Zusammenhang mit dem übergeordneten Leitthema der Anuga 2025: Sustainable Growth.
„Alternative Proteine sind kein vorübergehender Trend, sondern ein wesentlicher Bestandteil zukünftiger Ernährungssysteme“, betont Jan Philipp Hartmann, Director der Anuga. „Innovative Technologien zur Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe sowie die Erschließung neuer Proteinquellen spielen eine Schlüsselrolle für eine gesunde, nachhaltige und ressourcenschonende Ernährung weltweit. Die Anuga Alternatives wird diese Entwicklungen in einem strukturierten Rahmen adressieren.“
Wissenschaftlicher und praxisorientierter Austausch im Fokus
Die Messe bietet ein umfassendes Fachprogramm bestehend aus Webinaren, Workshops und Expertenvorträgen. Im Fokus stehen aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Innovationen sowie praxisnahe Anwendungen rund um pflanzenbasierte, fermentierte und zellkultivierte Proteinquellen. Fachleute aus Industrie, Forschung und zivilgesellschaftlichen Organisationen werden ihre Perspektiven und Lösungsansätze vorstellen.
Neben der technischen und wirtschaftlichen Dimension werden auch gesellschaftliche Fragestellungen behandelt, darunter ethische Produktionsbedingungen, der Schutz der Biodiversität sowie die sozioökonomischen Auswirkungen eines systematischen Wandels hin zu pflanzenbasierten Ernährungskonzepten.
Mit Anuga Alternatives reagiert die Koelnmesse auf die dynamische Entwicklung im Bereich alternativer Proteine. Die Fachmesse bietet Branchenakteuren eine zentrale Plattform für Wissenstransfer, Vernetzung und Geschäftsanbahnung. Für 2025 sind rund 70 Unternehmen aus Deutschland, die in der eigenen halle präsent sind. Aber: 1400 Unternehmen auf der Anura beschäftigen sich ja mit dem Thema intensiv. „2027 wird man dann den Vibe stark spüren. Wir bereiten heuer für die Zukunft vor“, so Jan Philipp Hartmann abschließend.