Spar präsentiert „Grätzel-Kaufleute“ in Wien
Wien ist mit selbstständigen Spar-Kaufleuten nicht breit aufgestellt - bis jetzt: Bei der Jahrestagung der Spar-Kaufleute, die in Wien stattfand, präsentierte der Marktführer im heimischen Lebensmittelhandel zwei neue Konzepte für die Nahversorgung in Wien: Für die Inneren Bezirke neu gestaltete feinkostorientierte Spar Gourmet-Märkte, für die äußeren Bezirke die Spar Grätzel-Kaufleute. Neun Spar Grätzel-Kaufleute gibt es aktuell in Wien - im 7., 10., 11. und 23. Bezirk und drei weitere Standorte sind bereits fix. Nach weiteren Standorten und selbstständigen Kaufleuten, die diese betreiben, wird gesucht. Spar bietet dazu umfangreiche Ausbildungsprogramme.
„Als größter österreichischer Nahversorger möchten wir gerne Teil dieser Stadt-Entwicklung sein. Unsere selbstständigen Spar-Kaufleute sind dafür genau die Richtigen. Sie bieten ein dem jeweiligen Standort und der Grätzel-Bevölkerung angepasstes Sortiment, modernes Service und sind lebendige Treffpunkte,“ so Mag. Fritz Poppmeier, Spar-Vorstandsvorsitzender.
Sind die Wiener Kaufleute ein stärkerer Weg zu Regionalität?
"Es ist zuerst einmal eine Strategie, in Wien noch präsenter zu werden. Dies aber eben mit unseren Möglichkeiten, ganz regionalisierte Sortimente anzubieten. Das tun wir in ganz Österreich und jetzt eben auch in Wien. In Wien liegen die Regionen ein bisschen näher zusammen, aber die Bezirke sind von der Bevölkerungsstruktur und den jeweiligen kulinarischen Vorlieben teilweise weit auseinander“, so Unternehmenssprecherin Mag. Nicole Berkmann.
Spar Gourmet wird erneuert
Für die Bezirke mit besonders hohen Ansprüchen bietet Spar bereits seit über 20 Jahren die Spar Gourmet-Märkte. 39 davon gibt es aktuell in Wien. Auch bei ihnen unterscheidet sich das Sortiment je nach Standort. So gibt es in der Silbergasse (19. Bezirk) beispielsweise frische Austern, im Spar-Gourmet in der Neubaugasse (7. Bezirk) wird „vegan“ ganz großgeschrieben und am Schwarzenbergplatz (1. Bezirk) werden Sushi und Bowles direkt im Markt frisch zubereitet.
Spar hat nun ein völlig neu gestaltetes flexibles Ladenkonzept entwickelt, das es ermöglicht, noch mehr auf die Bedürfnisse der jeweiligen Kundschaft einzugehen. Der erste bereits umgebaute Spar Gourmet wird am 20.Oktober 2022 am Fleischmarkt im 1. Bezirk eröffnet.
„Der neue Spar Gourmet am Fleischmarkt wurde noch stärker an die Bedürfnisse der Menschen in der Wiener Innenstadt angepasst. Die neue Urbanität mit all ihren Foodtrends, Nachhaltigkeit und speziellen Ernährungsbedürfnissen trifft hier auf Lifestyle und Genusskultur. Ein Highlight ist zum Beispiel die wahrscheinlich beste Focaccia der Stadt. Das Rezept dafür haben wir direkt aus Florenz nach Wien gebracht,“ so der für Wien zuständige Spar-Geschäftsführer Mag. Alois Huber.
