Gesunde Ernährung nur mit hohem Einkommen?

Die Bring! Labs AG betreibt die Einkaufslisten-App Bring! und die Schweizer Prospekte-App Profital und hat die Konsumenten zu einigen wichtigen Themen in der Zukunft der Ernährung befragt. Dabei gab es weniger überraschende, aber auch überraschende Neuigkeiten. Wenig überraschend ist, dass in Zukunft bio, zuckerfrei, vegan und vegetarisch mehr an Bedeutung gewinnen werden. Konsumenten achten aktuell beim Einkaufen von Lebensmitteln noch stärker auf Qualität und Tierwohl als auf die Kosten der Produkte. Auch Regionalität und Saisonalität sind ihnen in diesem Jahr wichtiger als der Preis – und das im gesamten deutschsprachigen Raum. Qualität liegt besonders den Österreicherinnen und Österreichern (98 %) am Herzen, aber auch in Deutschland und der Schweiz (jeweils 96 %) ist sie die unangefochtene Nummer eins. Das Tierwohl hat ebenfalls in Österreich (87 %) den höchsten Stellenwert, während Deutschland (84 %) und die Schweiz (82 %) leicht niedrigere Werte aufweisen. Hingegen ist der Preis “nur” für je 79 % der Österreicher und Deutschen und für drei Viertel der Schweizer bedeutsam. Ob die Angaben schließlich dem tatsächlichen Einkauf auch standhalten, ist unklar.

Auch wenn der Preis im Ranking auf dem sechsten Platz steht, heißt das nicht, dass österreichische Konsumenten nicht sparen wollen. Doch der Gürtel wird seltener bei Lebensmitteln, sondern in anderen Bereichen enger geschnallt – allen voran bei Bekleidung und Schuhen (55 %) oder bei Restaurantbesuchen (47 %). Nur knapp jeder sechste Befragte (13 %) plant, 2024 seine Ausgaben für Lebensmittel zu reduzieren. Wenn hier gespart wird, dann primär bei Snacks und Süßwaren (44 %), Fleisch und Fisch (36 %) sowie bei Fertig- und Tiefkühlprodukten (36 %).

Spannend ist: Die Mehrheit (56 %) der Konsumenten in Österreich ist überzeugt, dass ein hohes Einkommen Voraussetzung für eine gesunde Ernährung sei. Für Handel und Hersteller besteht entsprechend Aufklärungsbedarf, um zu zeigen, dass eine gesunde Ernährung nicht zwangsläufig mit hohen Kosten verbunden sein muss. “Wem es gelingt, aufzuzeigen, dass auch mit kleinem Budget ausgewogene und nahrhafte Mahlzeiten zubereitet werden können, wird sich profilieren und bestenfalls Marktanteile gewinnen”, so Raphael Thommen, CCO der Bring! Labs AG.

Weitere interessante Erkenntnisse des Shopping-Trend-Reports 2024 für Österreich, die Werbetreibende im FMCG- und Non-Food-Bereich sowie Retailer berücksichtigen sollten:

• 65 % geben an, ihre Einkäufe in diesem Jahr sorgfältiger zu planen. 
• 63 % kaufen Waren auf Vorrat ein, wenn diese im Angebot sind. 
• Für 52 % sind Angebote und Aktionen beim Lebensmittelkauf wichtig. 
• 45 % der Befragten kaufen im Vergleich zum Vorjahr vermehrt Handelsmarken.