Karl Neuhofer ist Käsebotschafter 2025

Karl Neuhofer, Obmann und Gründungsmitglied der ARGE Heumilch, wurde beim diesjährigen Käsesommelierabend in Anthering (Salzburg) mit dem Titel „Käsebotschafter Österreichs 2025“ geehrt. Neuhofer: „Unsere Wirtschaftsweise steht für Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit. Die Auszeichnung ist eine schöne Bestätigung dafür, dass wir mit der Heumilch den richtigen Weg gehen. Es freut mich besonders, dass Heumilch heute als Spezialmilch für Käsespezialitäten so geschätzt wird.“ Die besondere Wertschätzung der Heumilch beruht auf der artgemäßen Fütterung der Tiere.

Für die Sicherung dieser Qualität spielt Karl Neuhofer eine zentrale Rolle. Seit der Gründung der ARGE Heumilch 2004 ist er als Obmann aktiv und treibt die Entwicklung der Heuwirtschaft maßgeblich voran. Unter seiner Führung wurde Heumilch 2016 mit dem EU-Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ (g.t.S.) ausgezeichnet und 2024 von der FAO als „landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung“ anerkannt.

Heumilch auf Erfolgskurs

Bei der diesjährigen Produktprämierung im Rahmen der Messe Land & Forst in Wieselburg konnten die Heumilch-Betriebe mit ihrem handwerklichen Können und der besonderen Qualität ihrer Käsespezialitäten glänzen. Insgesamt wurden 77 Auszeichnungen an Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch vergeben. Die höchste Auszeichnung in der Kategorie Weichkäse ging an die Dorfsennerei Sibratsgfäll für ihren „Sibratsgfäller Bachensteiner“. In der Kategorie Schnittkäse wurde „Der echte Schnifner Laurentius mild“ der Sennerei Schnifis mit dem goldenen Kasermandl prämiert.