Backwerk verstärkt Präsenz in Österreich
Die auf Backgastronomie spezialisierte Marke der Valora Gruppe, Backwerk, hat neben zahlreichen betriebenen Standorten in Wien und Umgebung sowie Graz, Villach und St. Pölten nun einen zweiten Standort in Salzburg eröffnet. Insgesamt zählt das aus Deutschland stammende Konzept seit der Akquise der Marke Back-Factory im November 2021, die über die Zeit in BackWerke überführt werden sollen, an die 420 Geschäfte in Europa. In Österreich gibt es aktuell 25 Stores, die von Franchise-Partnern betrieben werben. Weitere Eröffnungen sollen bereits in nächster Zeit folgen.
In Salzburg ist ein Geschäft mit einer Verkaufsfläche von rund 200 m2 entstanden. Der neue Store in der Paris-Lodron-Straße 2 verfügt über 27 Sitzplätze. Als Franchise-Partner konnte die Cerberus Company GmbH gewonnen werden. Diese beschäftigt im neuen BackWerk vorerst acht Mitarbeiter.
Das Geschäft selbst erscheint in einer angenehmen Lounge-Atmosphäre, wie inzwischen die meisten BackWerk-Stores in Österreich. Eine Saftbar mit frisch zubereiteten Säften und Smoothies gehört zum Standard des Konzepts. Erstmals werden an dem neuen Standort auch frische Suppen in Selbstbedienung angeboten und die Snacks werden direkt an der Kassa vor dem Verzehr frisch gegrillt.